2022年公司员工食堂管理规章制度

第一章 总则

第一条 为加强公司员工食堂的管理，保证员工用餐的安全、卫生、营养，维护食堂的正常秩序，提高服务质量，特制定本规章制度。

第二条 本制度适用于公司全体员工及在食堂就餐的其他人员。

第三条 食堂管理应遵循“安全第一、卫生为本、服务优质、厉行节约”的原则。

第二章 食堂人员管理

第四条 食堂工作人员必须持有效健康证上岗，每年进行一次健康检查，发现患有传染病等不适宜从事餐饮工作者，应立即调离。

第五条 食堂工作人员应保持良好的个人卫生，工作期间必须穿戴整洁的工作服、帽、口罩，勤洗手、剪指甲，不得佩戴饰物。

第六条 食堂工作人员应遵守公司各项规章制度，按时上下班，坚守岗位，不得擅自离岗。

第三章 食品采购与储存

第七条 采购人员应严格按照公司规定的采购流程进行采购，确保食品来源正规、质量可靠，严禁采购腐败变质、过期、无证食品。

第八条 食品入库前应进行验收，登记台账，分类存放，离地离墙，防潮、防鼠、防虫。

第九条 库存食品应遵循先进先出原则，定期检查，及时清理过期或变质食品。

第四章 食品加工与卫生

第十条 食品加工过程应严格遵守卫生规范，生熟分开，荤素分开，避免交叉污染。

第十一条 每餐食品应留样48小时，每样不少于100克，并存放在专用留样冰箱内。

第十二条 食堂应保持环境整洁，每餐后及时清扫，定期进行消毒，垃圾日产日清。

第十三条 餐具使用后应清洗消毒，消毒后的餐具应存放在专用保洁柜内。

第五章 就餐管理

第十四条 员工就餐应凭公司发放的就餐卡或电子餐券，按先后顺序排队，不得插队、拥挤。

第十五条 就餐时间：早餐7:30-8:30，午餐12:00-13:00，晚餐17:30-18:30（如遇调整，以公司通知为准）。

第十六条 员工应文明就餐，爱护食堂设施，不得大声喧哗，不得随地吐痰、乱扔杂物。

第十七条 倡导“光盘行动”，按需取餐，杜绝浪费。

第六章 食堂财务管理

第十八条 食堂收支应单独核算，账目清晰，每月向员工公布收支情况，接受监督。

第十九条 食堂采购应取得正规发票，严把价格关、质量关。

第七章 安全管理

第二十条 食堂应配备灭火器材，定期检查燃气、电器设备，确保安全。

第二十一条 非食堂工作人员未经许可不得进入厨房操作间。

第二十二条 食堂应制定突发事件应急预案，如发生食物中毒等事故，立即上报并采取相应措施。

第八章 附则

第二十三条 本制度由公司行政部负责解释和修订。

第二十四条 本制度自发布之日起执行。